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台北米其林二星日本料理【祥雲龍吟 Shoun RyuGin】
連續兩年獲得米其林二星的榮殊。
東京「龍吟」本店是米其林三星，典型的懷石料理口碑很好。
大直這間「祥雲龍吟」完全取自台灣在地頂級食材，
料理長稗田良平(Ryohei Hieda) 再用日式料理手法精做，
加上龍吟式的細膩服務，成就出獨一無二的極緻體驗。
比起一些標榜台魂法餐的米其林餐廳，
我覺得祥雲龍吟才真的是做到「台魂日料」的高手，
真的做到100%使用台灣食材傳遞日本料理精神，
雖然店家說自已菜式屬於日式懷石，但我覺得更多的是現代及創意，
融合得相當好，非常值得嚐試！
每間米其林餐廳都會有一位了不起的主廚
料理長稗田良平(Ryohei Hieda)，
已經有20年的料理經驗的他
每天都親自到市場採買挑選優質海產，
再到廚房和所有工作人員開會，討論當天的菜單和注意事項，
接著開始處理食材備料，迎接餐廳的忙碌時段。
生活過得非常樸實簡單，是非常認真的主廚。
????東方美人氣泡茶
入座後的第一杯茶飲，
可以選擇「茶」或「香檳」，
喝了一口氣泡茶
【祥雲龍吟 Shoun RyuGin】
地址：台北市內湖區樂群三路301號5樓
交通：捷運劍南路站，步行
電話：02-85015808
營業時間：18:00-21:00 (周一公休)
祥雲龍吟官網
吃的是日本料理，但認識的是台灣！
故事開始於一封具有巧思的菜單和蓋有時間的章，彷彿在旅行一般驚奇，
主廚用日式料理的精神呈現台灣風土味道，讓我重新看見台灣。
帶著驚喜與興奮地品嚐完11道料理+2道點心，花了將近四個小時，
也因為喝太多茶跑了三趟洗手間，真的是史上第一次啊！
外場人員都非常專業，服務流暢
唯一可惜的是這次沒有吃到龍吟最經典的乳鴿，藍瘦香菇
下一季換菜單還要再來！
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