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[新北] 各式香辣美食滿足嗜辣的慾望.鼎味牛肉麵

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史萊姆 發表於 18-4-25 21:55:47 | 顯示全部樓層
史萊姆 18-4-25 21:55:47 381 0

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本帖最後由 史萊姆 於 18-4-25 21:58 編輯


                               
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店名為牛肉麵店,想當然爾一定少不了牛肉麵,不同於一般的牛肉麵店,
由於老闆娘是武漢人,所以帶來家鄉的經典菜色,
還有酸辣粉、武漢熱乾麵、麻辣炸醬麵等,名菜透過預約也吃的到,小店隱藏著高手。


                               
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肉麵的麵條有多種可以選,冬粉、陽春麵、拉麵、米粉等,
喜歡比較有嚼勁的麵條,所以選了拉麵,Q而不軟,口感不錯。

https://cf-ireneslife.zi.org.tw/ ... e6f5347adb17aef.jpg

牛肉部份用的是切片的牛腱肉,熬煮到軟透入味,幾乎不需費力咬就散開,
連小孩都能輕鬆吃,肉質部份讓我喜歡。


                               
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武漢熱乾麵是武漢人常吃的早餐選擇,在街頭巷尾隨處可見武漢熱乾麵的販售,
淋以芝麻醬,輔以蔥花、辣蘿蔔等各種佐料的熱乾麵,物美價廉廣受歡迎。
鼎味牛肉麵的武漢熱乾麵則是配以酸豇豆、花生、豆芽菜、紅蘿蔔、豆干等,顏色搭配繽紛。


                               
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佐以芝麻醬,濃稠不好拌勻,吃起來像是辣勁足的麻醬麵,麻醬香且濃,
酸豇豆或許是用來解麻醬的膩吧,偶爾配著酸豇豆一起品嚐,更迸出不同的新滋味


                               
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整個泡在紅通通的紅油中的抄手,吃起來就如同視覺上的火辣一般,辣的過癮,
無明顯的花椒香,或許舌尖全被辣給侵襲而渾然不知,只吃了一顆就投降
鼎味牛肉麵的餐點除了有特色,也走重口味路線,鹹辣相俱,
對愛吃辣的朋友來說,會吃得很過癮,對吃清淡口味者來說,負擔有點大,有機會還是會想再來試試其它料理


店家資訊
鼎味牛肉麵
電話:02-2282-0090
地址:新北市蘆洲區忠孝路50-1號
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