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就是煎好的的牛排包上酥皮後再去烤，非常邪惡的一道美食。
但今天要介紹宜蘭的這家臭豆腐，就推出一種類似的小吃，我自己是叫它威靈頓臭豆腐啦XD
清燉、清蒸、麻辣、脆皮到創意的起士堡，以臭豆腐來說，這邊的產品種類算是又多又齊全。
脆皮臭豆腐
炸臭豆腐這東西，港式、台式、北部、南部分很多，
但我個人僅大約分為兩種，一種是大塊，炸完再切的，
台北大都這種，但我個人比較不喜歡這種，目前找到例外的就是板橋的車棚臭豆腐。
另一種則是小塊，炸完後把中間戳破放進醬汁、泡菜的，財記就屬於這種。
泡菜可以塞在裡面一起吃，脆皮臭豆腐的外皮真的挺酥脆，豆腐本身除了軟嫩外，還是會臭那種，個人蠻喜歡的。
起士堡臭豆腐
被我一直稱為威靈頓臭豆腐的，其實正確的名稱是起士堡臭豆腐。
先前食尚玩家有介紹過，臭豆腐堡外面裹上酥皮，一定要趁熱吃，冷掉後會略為油膩。
酥皮的香氣跟口感加上臭豆腐的軟綿，意外的合拍
且在酥皮跟臭豆腐之間，還有添加了鹹香的絞肉，讓兩者的味道更為融洽。
如果你是為了起士堡臭豆腐來的，要注意一下開賣的時間，
也別太晚來，當地朋友跟我說大概6點左右通常就賣光了。
店家資訊
店名：財記港式臭豆腐
電話：03-956-6220
網址：略
營業時間：周一~周日 15:00 ~ 23:00 (周二公休)
地址：宜蘭縣羅東鎮公正路110號 |
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