東華川府重慶老火鍋

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▼「東華川府重慶老火鍋」就位於新北市板橋區縣民大道二段上、板橋大遠百斜對面，距離捷運板橋站2號出口步行約9分鐘，特殊的門面讓人不看見也難啊!
▼門面看起來帶有濃濃的中式風情，古色古香的門板搭配八卦窗花看起來彷彿遁入時光隧道，也有種一秒出國的錯覺!

▼重慶老火鍋發源於山城重慶，麻辣鍋底以全牛油為基底不加一滴水，沾附以香油為基底的沾醬，重現鮮、香、麻、辣的獨特口味!鍋底特別以四川埤縣豆瓣、雞心椒、二條筋、朝天椒、燈籠椒與大紅袍搭配20幾種中藥材所熬製三天而成；白湯則是採用新鮮豬大骨搭配12種中藥材所熬煮，喝起來有著自然的甘醇香甜，卻沒有藥材的味道，也沒有添加任何濃縮食材，讓人享用起來更安心!

▼一進到裡頭，左側則是櫃台，裡頭則是一桌桌稍有區隔的座位區!

▼入口的右手邊則是放有不少骨董，都是老闆的收藏品，精緻細膩又美好，但記得用眼睛欣賞就好囉~

▼每個座位區都有一扇木製的輕隔間，搭配窗花看起來古典細膩又富有穿透感，視覺上看起來非常舒服!

▼除了一般四人座之外也有六人座，可以滿足各種不同的聚會需求!另外它的吊燈也相當別緻高雅，老闆說這裡的擺飾與建材大多從中國進口而來，格外有濃濃的中式風情!

▼另外也有包廂，提供給想要有點隱私空間的朋友或是小包場使用!搭配牆上這幅一體成型、毫無接縫的<蘭亭集序>更是古色古香!

▼MENU，設計的跟門面幾乎一模一樣，翻開就很像在開門一樣，非常特別!


▼首先選擇的是鍋底，一共有三種，最受歡迎的莫過於八卦鴛鴦鍋，一次可以享用麻辣與清湯兩種湯頭!嗜辣的朋友可以考慮麻辣紅油九宮格，喜愛清淡湯頭的朋友則可以選清湯九宮格，都可以依照個人喜愛點選!



▼八卦鴛鴦鍋(350元/份)，一邊是麻辣紅油，適合涮煮肉類及內臟；另一邊是養身清湯，適合涮煮海鮮及蔬菜，兩種湯頭一次滿足!



▼另外沾醬也是店家特調的，以香油為基底，搭配蔥、蒜、雞粉、香菜、蠔油、鹽巴等等下去調製而成，享用前記得先攪拌均勻，不然上頭只有香油的味道，就不會有調味的作用囉!重慶老火鍋的好朋友就是可樂(35元)啦~香油跟可樂除了提鮮解膩之外就是拿來解辣用的，必點必點啊!



▼登愣!沒多久好料通通上桌，看起來既澎湃又豐富啊!



雖然是麻辣火鍋，但沾上特製沾醬後，還是以香麻為主哪怕不太敢吃辣的朋友也可以來試試看。


【店家資訊】
東華川府重慶老火鍋
地址:新北市板橋區縣民大道二段112號(板橋大遠百斜對面，距離捷運板橋站2號出口步行約9分鐘)
電話:02-29625001
營業時間:17:00~1:00 (周一~周日)

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中和的川耗子也不錯吃