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萬華這個美食的聖地，想必不必再多作贅述了，這裡是大家公認的美食天堂，不論是吮指回味的古早味，五味俱全的異國小吃，還是八珍玉食的中華料理，各類珍饈美味在這裡一應俱全。不同於東區高檔又帶高冷的餐廳。這裡的店家，多了親民又帶人情的招呼，似乎藉由著美食，訴說著人與人連結的重要性…
告別工作的煩悶，漫步在萬華的街道，走著走著，看見了一間泰式料理店，但外面竟寫著中華蒸餃套餐特價2000!? 這種飲食文化的反差感實在讓人感到新奇，於是便好奇地走進去坐下來，老闆微笑地問說「今晚想來點什麼?」我指著外面看板說「就來點餃子吧」。於是老闆就打了電話，安排了一對餃子姐妹來準備餐點。大約5分鐘後，姐姐先到包廂，說現在疫情期間餐廳內用有一定的風險在，要我先自身清潔。於是我就先把全身清潔一次，之後到包廂裡的餐桌上等著。不久之後，姐妹都到了，就開始今晚的餃子烹調。姐姐比較矮小，指法比較纖細，負責外皮的揉麵與上油；妹妹的指法較有力道，負責將緊實的肉餡撥筋鬆骨。大約過了40分鐘，一翻身就看到餃子姐妹完成了傳說中的「巨龍餃子」，對餃子姐妹的技術內心實在讚嘆不已!! 後來妹妹說今天太累了，就先行離開，只剩姐姐留下說「哥哥，你想看我做秘傳的昇龍餃子嗎?」我二話不說點了頭，於是姐姐就套上指套，用她那纖細到不能再纖細的手法，將一條蓄勢待發的巨龍按捏成一條騰雲駕雨的昇龍，之後便自己將昇龍餃子放進她那已充滿水氣的蒸籠，用那微騷的溫度不斷加熱…當餃子已經香氣四溢，我便說「可…可以…打開蒸籠享用了嗎?」姐姐便說「好…好啊…盡情…享用吧~~~」將蒸籠打開的那一瞬間，只見美味的蝦腦就這樣從龍頭一瀉千里的流出…..
飽餐一頓後，給了姐姐1000的小費，姐姐還給了一個小親親問說「我的廚藝還可以吧?」
真是…妳可以當特級廚師了啦!! |
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