沖繩拉麵名店－通堂拉麵登台了

史萊姆

台灣人赴沖繩旅遊必訪的拉麵名店-通堂
9/9正式在統一時代百貨台北店開設台灣第一家分店！
10/4京站地下三樓開設台灣第二家分店，
這下不必飛沖繩，就能享用到沖繩人氣拉麵的好味道啦！



「琉球新麵 通堂」最令人津津樂道的，就是販售全世界第一碗有「性別的麵」
濃厚滑口的豚骨濃湯男味（おとこ味ラーメン），與清爽柔順的鹽味雞湯女味（おんな味ラーメン）。
店裡的豚骨湯頭，單純採用大量豬頭骨、雞架子，以大火熬煮18小時，才成就乳白色的濃厚湯頭，
而最重要的就是一定得採用豬頭骨熬煮，才能有豚骨的厚度與甜度；



另一味，鹽味雞骨高湯，以雞架子為主，加入豬蹄、豬手、雞腳等充滿膠質的部位，
與昆布、柴魚、小魚乾、洋蔥、紅蘿蔔等蔬菜，讓雞骨的清爽甘鮮味中，
又帶有豚骨的厚度、蔬菜的甜味與滿滿的膠原蛋白。



「通堂」雖然以拉麵，在台灣打出知名度。但其實，「通堂」在沖繩最早以居酒屋起家，
這次「通堂」拉麵台灣店，特地引進通堂居酒屋最受歡迎的經典小菜，讓更多台灣人認識「通堂」的美味。



地址：台北市信義區忠孝東路五段8號B2（統一時代百貨台北店）
電話：（02）2345-8111
時間：11：00～21：30

冷封心

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