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[台北] 沖繩拉麵名店-通堂拉麵登台了

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史萊姆 發表於 17-11-10 18:07:35 | 顯示全部樓層
史萊姆 17-11-10 18:07:35 536 1

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台灣人赴沖繩旅遊必訪的拉麵名店-通堂
9/9正式在統一時代百貨台北店開設台灣第一家分店!
10/4京站地下三樓開設台灣第二家分店,
這下不必飛沖繩,就能享用到沖繩人氣拉麵的好味道啦!

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「琉球新麵 通堂」最令人津津樂道的,就是販售全世界第一碗有「性別的麵」
濃厚滑口的豚骨濃湯男味(おとこ味ラーメン),與清爽柔順的鹽味雞湯女味(おんな味ラーメン)。
店裡的豚骨湯頭,單純採用大量豬頭骨、雞架子,以大火熬煮18小時,才成就乳白色的濃厚湯頭,
而最重要的就是一定得採用豬頭骨熬煮,才能有豚骨的厚度與甜度;

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另一味,鹽味雞骨高湯,以雞架子為主,加入豬蹄、豬手、雞腳等充滿膠質的部位,
與昆布、柴魚、小魚乾、洋蔥、紅蘿蔔等蔬菜,讓雞骨的清爽甘鮮味中,
又帶有豚骨的厚度、蔬菜的甜味與滿滿的膠原蛋白。

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「通堂」雖然以拉麵,在台灣打出知名度。但其實,「通堂」在沖繩最早以居酒屋起家,
這次「通堂」拉麵台灣店,特地引進通堂居酒屋最受歡迎的經典小菜,讓更多台灣人認識「通堂」的美味。

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地址:台北市信義區忠孝東路五段8號B2(統一時代百貨台北店)
電話:(02)2345-8111
時間:11:00~21:30
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冷封心 發表於 17-11-10 18:20:17 來自手機 | 顯示全部樓層
冷封心 17-11-10 18:20:17
一定要吃吃看
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